特製微醺蘋果派 Homemade special apple pie

這會是你見過最簡單易做的蘋果派，不必擀派皮不需預熱烤箱 The most quick and easy apple pie recipe, no need to preheat oven.

平安夜前好友送我親手製作的伏特加梅果醬，用伏特加酒泡過的梅子香氣特別濃烈，非一般市售梅醬可比擬，今天拿來添加在蘋果派裡使這道甜點增添幾分微醺的"大人味"~

材料                                 Ingredients

餡料:                                For the filling：

蘋果(去皮去核切塊)      Apple 500 g, (peel, core & chop)

糖                                     Sugar 4 tbsp,

肉桂粉                             Cinnamon 2 tsp,

伏特加梅子醬                 Vodka plum jam 2 tbsp,

玉米粉或太白粉             Cornstarch 1 tbsp,

派皮:                                For the pastry：

低筋麵粉                         Plain flour 200 g,

糖                                     Sugar 20 g,

奶油                                 Butter 80 g,

蛋                                     Egg 1 (M size),

作法                                Methods

1. 混合所有的餡料放進烤盤。Mix all the fillings together,turn mixture into the pie pan.
2. 把派皮材料放進一個大碗然後用手指混合均勻，鋪灑在餡料上。In a large bowl mix ingredients of pastry with your fingers till crumbly, then sprinkle over top of fillings.
3. 放進烤箱攝氏230度烤25~30分鐘。Bake for 230 (degrees C) for 25~30 minutes.

我喜歡把蘋果派當早餐因為孩子們肯定不會賴床，謝謝杜杜大美人分享的伏特加梅子醬，今天肯定是美好的開始。

I like apple pie for breakfast because my kids will definitely wake up on time. Thanks my friend beautiful Dudu for vodka plum jam, it will be a good start of today.