你知道花椒和柑橘一樣都是芸香科嗎？
打開 macro青花椒油，可以聞到一股似檸檬般清新的香氣，透明瓶子裡是橄欖綠色、麻而不辣、質地清透的青花椒油，淺嚐即可感覺到彷彿青花椒在舌尖上跳舞的麻感。
青花椒並不是紅花椒的小時候，即使果實成熟也不會變成紅色，青花椒的香氣清新，麻味重，相比起來紅花椒則是麻味較淡，香味更濃。
macro花椒油的口感是麻與微辣，帶有明顯的果香與木質香，用於料理中可同時俱備香、麻、辣，不同層次味覺、感官豐富多元。
食譜分享
【紅油雞絲拌麵】
材料：
macro花椒油適量、（蔥花、蒜末、辣椒各1小匙）、醬油2大匙、香醋1/2小匙、糖少許、植物油1大匙、麵條一把、雞胸肉80克、香菜隨意。
作法：
1. 燒熱一匙油，澆在蔥花、蒜末、辣椒末上，加入醬油、醋和少少的糖，混合均勻成拌麵醬。
2. 雞胸肉燙熟撕成雞絲，放在煮熟的麵條上，加適量拌麵醬與香菜末。
3. 最後淋上麻辣味的macro花椒油，好吃的紅油雞絲拌麵完成！
【水煮臭豆腐】
材料：
macro花椒油適量、蝦米1大匙、乾香菇1朵、（蔥花、薑末、蒜末、辣椒末各1小匙）、臭豆腐4~6塊、八角半個，鹽適量、冰糖少許、香菜隨意。
作法：
1. 蝦米及香菇泡水洗淨瀝乾，香菇切絲備用。
2. 起油鍋，中小火先炒香蝦米及香菇，再放蔥花、蒜末、辣椒末爆香。
3. 加入臭豆腐、八角、鹽、冰糖及水，水量剛好蓋過臭豆腐即可，大火煮開後改中火滾15分鐘。
4. 關火盛盤，加些香菜點綴，依喜好淋適量macro花椒油，增添麻辣風味。
【奇香蝦仁】
材料：
macro青花椒油、沙蝦仁、檸檬、蒜泥、鹽。
作法：
1. 沙蝦仁川燙或清炒至熟。
2. 少許檸檬汁、蒜泥、鹽調味。
3. 蘸macro青花椒油食用，奇香刺激、麻而不辣。
品牌介紹
Macro為了製作最上等的花椒油，嚴選優質的原料，成分單純，沒有任何化學添加物，為的就是要將花椒油中的香、麻、辣完美呈現。
每瓶100毫升的小罐包裝相當適合一般家庭使用，料理時使用一些，就能讓原本平凡無奇的菜色脫胎換骨，提供最爽麻微辣的滋味。
macro花椒油$189/瓶：
適合和豬肉、牛肉等紅肉一起烹煮，應用在各式麻辣或涼拌的菜餚，也可以加入沾醬中使用，能增添香氣與麻辣的風味。
*花椒油在高溫中烹調過久容易變苦，建議起鍋前再加入菜餚中即可。
macro青花椒油 $189/瓶：
適合和雞肉、海鮮等白肉一起烹煮，應用在各式麻辣或涼拌的料理，也可以加入沾醬中使用，能增添香氣與麻的風味。
*青花椒油在高溫中烹調過久容易變苦，建議起鍋前再加入菜餚中即可
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