新年秀新鍋！我的廚房新寶貝~【法國CRISTEL】精品鍋具。
一直以來都有人問我買什麼鍋子好，今天就要來隆重介紹：
🔹全系列100%法國製造。
🔹獲得法國活文化遺產企業標章。
🔹符合歐洲環保規範。
超好用+超美型的~
【法國CRISTEL】精品鍋具
莎莉收到新鍋第一次用就煮西班牙海鮮飯，因為米這種東西容易黏鍋，會形成鍋巴，洗還特別難洗，鍋子好不好用，不必多說一煮見真章。
一般來說，新鍋使用前都要開鍋，但是我完全沒有做任何開鍋養鍋的動作，清洗擦乾就直接下雞腿肉煎，從下面的影片可以看到，雞腿肉不沾不黏，輕鬆翻面，
🔹物理性不沾鍋特色表現令我驚艷。
🔹CRISTEL精品鍋具，不挑爐具，瓦斯爐、IH爐都可使用。
🔹可以直接進烤箱烹調。
（後面有莎莉用鍋子做鹹派的食譜分享，真的是完全沒在怕派皮黏住，專門來挑戰的！）
【西班牙海鮮飯】
🔹使用CRISTEL–Mutine系列淺湯鍋26公分。
材料：
去骨雞腿肉、鮮蝦、鮮干貝、淡菜、透抽、西班牙短米、蒜末、洋蔥、檸檬、蕃紅花、橄欖油、鹽、胡椒粉、匈牙利紅椒粉、高湯或水。
作法：
1. 雞腿肉先用鹽、胡椒粉、匈牙利紅椒粉醃10~15分鐘。
2. 熱鍋加橄欖油，雞皮朝下放入鍋中，兩面煎金黃後推到鍋邊。
❤️貼心提醒：不要開大火喔！🔹CRISTEL鍋具是高效能3層複合結構，導熱快速均勻。
我全程都只用中、小火煮，環保省能源！
3. 下蒜末洋蔥炒香後，放入海鮮稍微煎炒一下帶出香氣，取出放一旁備用。
4. 加入米、番紅花、紅椒粉、鹽、高湯或水（米與水比例約1：2），大約煮7~8分鐘（視份量及火力調整時間），盡量避免攪拌破壞米粒完整。
5. 將海鮮放回鍋裏，繼續煮至熟透，關火蓋起來悶5~10分鐘。
6. 加入檸檬角，吃的時候可以隨意擠檸檬汁增加風味。
裝上獨家專利可拆式握柄，直接端上桌，一鍋到底方便省事又美觀，握柄有紅橙黃綠…多達10色可選，
🔹可依照風格喜好挑選適合的手把或耳柄。
莎莉挑了溫暖高貴的橙色，看看這鍋海鮮飯端上桌多美！真可謂「入得廚房，出得廳堂！」（到底是在誇鍋子還是誇自己😁
而且因為握柄是可拆式設計，
所以鍋子本身在收納上超好堆疊超方便超省位！就不會因為有把手而導致無法好好收納！女王節妳要的鍋在這裏👈
接著再來燉個湯，莎莉選用帶皮帶骨的牛尾來燉，膠質、蛋白質豐富，益血氣強筋骨，燉湯需要長時間加熱，一定要挑選材質好的鍋具，減少釋出毒物的風險，
🔹CRISTEL精品鍋具–專業18/10不鏽鋼堅固耐用，吃得安心。
【法式洋蔥牛尾湯】
🔹使用CRISTEL–Mutine系列淺湯鍋26公分。
材料：
牛尾（帶骨、皮）、洋蔥、蒜末、紅酒、月桂葉、迷迭香、麵粉、橄欖油、鹽、黑胡椒。
作法：
1. 洋蔥切絲備用。
2. 中小火熱鍋，加適量橄欖油。
3. 牛尾加點鹽、黑胡椒，裹一層薄薄的麵粉，下鍋兩面煎黃後取出放一旁備用。
4. 下洋蔥絲，炒至淺褐色。（這步驟需要付出耐心，最後湯會用香甜回報你。）
5. 加入蒜末炒香，然後將牛尾放回鍋中，倒入紅酒。（紅酒用普通的就行，通常我會用喝剩的或不想喝的，半瓶~整瓶。）
6. 再加入足量水（要淹過食材）、月桂葉、迷迭香，火稍微開大，先滾個15~20分鐘後送進烤箱（記得握柄要拆下來），180度烤1小時，鹽、胡椒調味。
❤️假如沒有烤箱就直接轉小火燉煮1小時。
趁等待時間去洗香香~滿滿氛圍感晚餐就是這麼簡單！想不優雅都難！
浪漫晚餐過後…有沒有好期待點什麼…嗯嗯啊啊的？~~
不要想歪，莎莉最期待的是睡飽飽伸懶腰（嗯~啊~😆🤣）
然後享受一頓法式慵懶早午餐
【法式波菜鮭魚鹹派】
🔹使用CRISTEL–Mutine系列湯鍋16公分。16公分湯鍋超優特惠中！
派皮材料：
低筋麵粉110克、全麥麵粉15克、無鹽奶油75克、全蛋液30克、鹽1/4小匙、糖粉1/2大匙。
內餡材料：
鮭魚100克、菠菜150克、雞蛋一顆、鮮奶油50克、鮮奶50克、起司絲隨意、鹽及胡椒粉少許。
派皮作法：
1. 無鹽奶油切成1公分立方小丁，冷藏備用。
2.低筋麵粉、全麥麵粉、鹽、糖粉混合均勻，加入冰的奶油丁，混合搓成小碎米粒狀。
3. 加入冰的全蛋液混合成團，如果太乾可以加入少量冰水幫助成團。
4. 麵團壓成圓餅狀，保鮮膜包起來冰箱冷藏靜置半天或隔夜。
5. 取出麵糰，擀成約0.5公分厚的圓形派皮，鋪進鍋裡，將底部與四周確實壓緊貼平，高度約5公分，多餘的派皮用奶油抹刀切除。（不要用鋒利的刀切，會刮壞鍋子）。
6. 用叉子在派皮戳些小洞，冷藏靜置1小時以上讓派皮充分休息，烤的時候才不會回縮。
7. 在派皮上面鋪一張烘焙紙或鋁箔紙，放入重石。
8. 烤箱預熱至190度，烘烤15分鐘，取出時使用握把，一秒安裝、輕鬆拿取。
9. 拿掉烘焙紙與重石，整個派皮內部刷一層全蛋液（食譜份量外）回烤5分鐘或烤至派皮金黃即可。
10. 待冷卻不燙手再將派皮倒扣即可脫模。
❤️貼心提醒：派皮酥脆易碎，脫模動作要輕柔。
填入餡料及烘烤步驟：
1. 菠菜洗淨川燙瀝乾，水份要盡量擠乾，烘烤的時候才不會弄濕派皮，切小段備用。
2. 鮭魚水煮至熟，去皮去刺，剝成小塊備用。
3. 雞蛋打散加入鮮奶油、鮮奶、鹽及胡椒粉混合均勻備用。
4. 將菠菜、鮭魚、起司絲、蛋奶液，依序放入派皮。
5. 烤箱預熱至180度，烘烤約15至20分鐘。
❤️假如擔心弄破派皮，可以在鍋子裡舖烘焙紙，放入派皮後再填餡料，連同鍋子一起進烤箱，烘烤完將烘培紙往上拉提，就可以很輕鬆的取出鹹派。
三道料理實測【法國CRISTEL】精品鍋具，結論只有一個字：「讚！」
好煮、好用、好看、好洗、好收納，三好就值得大推了，五好還不買爆！
以前莎莉從不推薦鍋具，是因為沒有遇到讓我心動的，但【法國CRISTEL】精品鍋具，真的值得，尤其廚房裏的暗黑主廚，你不是不會料理，你只是沒用對工具！料理高手更該買，你值得擁有一個配得上你的好鍋！
❤️莎粉獨享！
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