2023/2/26

開箱【法國CRISTEL】精品鍋具&食譜示範

新年秀新鍋!我的廚房新寶貝~【法國CRISTEL】精品鍋具。

買就送!超甜價團購點這裡

一直以來都有人問我買什麼鍋子好,今天就要來隆重介紹:

🔹全系列100%法國製造。

🔹獲得法國活文化遺產企業標章。

🔹符合歐洲環保規範。

超好用+超美型的~

【法國CRISTEL】精品鍋具

莎莉收到新鍋第一次用就煮西班牙海鮮飯,因為米這種東西容易黏鍋,會形成鍋巴,洗還特別難洗,鍋子好不好用,不必多說一煮見真章。

一般來說,新鍋使用前都要開鍋,但是我完全沒有做任何開鍋養鍋的動作,清洗擦乾就直接下雞腿肉煎,從下面的影片可以看到,雞腿肉不沾不黏,輕鬆翻面,




🔹物理性不沾鍋特色表現令我驚艷。

🔹CRISTEL精品鍋具,不挑爐具,瓦斯爐、IH爐都可使用。

🔹可以直接進烤箱烹調。

(後面有莎莉用鍋子做鹹派的食譜分享,真的是完全沒在怕派皮黏住,專門來挑戰的!)


【西班牙海鮮飯】

🔹使用CRISTEL–Mutine系列淺湯鍋26公分。

材料:

去骨雞腿肉、鮮蝦、鮮干貝、淡菜、透抽、西班牙短米、蒜末、洋蔥、檸檬、蕃紅花、橄欖油、鹽、胡椒粉、匈牙利紅椒粉、高湯或水。


作法:

1. 雞腿肉先用鹽、胡椒粉、匈牙利紅椒粉醃10~15分鐘。

2. 熱鍋加橄欖油,雞皮朝下放入鍋中,兩面煎金黃後推到鍋邊。

❤️貼心提醒:不要開大火喔!🔹CRISTEL鍋具是高效能3層複合結構,導熱快速均勻。

我全程都只用中、小火煮,環保省能源!

3. 下蒜末洋蔥炒香後,放入海鮮稍微煎炒一下帶出香氣,取出放一旁備用。

4. 加入米、番紅花、紅椒粉、鹽、高湯或水(米與水比例約1:2),大約煮7~8分鐘(視份量及火力調整時間),盡量避免攪拌破壞米粒完整。

5. 將海鮮放回鍋裏,繼續煮至熟透,關火蓋起來悶5~10分鐘。

6. 加入檸檬角,吃的時候可以隨意擠檸檬汁增加風味。


裝上獨家專利可拆式握柄,直接端上桌,一鍋到底方便省事又美觀,握柄有紅橙黃綠…多達10色可選,


🔹可依照風格喜好挑選適合的手把或耳柄。

莎莉挑了溫暖高貴的橙色,看看這鍋海鮮飯端上桌多美!真可謂「入得廚房,出得廳堂!」(到底是在誇鍋子還是誇自己😁





而且因為握柄是可拆式設計,




所以鍋子本身在收納上超好堆疊超方便超省位!就不會因為有把手而導致無法好好收納!女王節妳要的鍋在這裏👈



接著再來燉個湯,莎莉選用帶皮帶骨的牛尾來燉,膠質、蛋白質豐富,益血氣強筋骨,燉湯需要長時間加熱,一定要挑選材質好的鍋具,減少釋出毒物的風險,

🔹CRISTEL精品鍋具–專業18/10不鏽鋼堅固耐用,吃得安心。


【法式洋蔥牛尾湯】

🔹使用CRISTEL–Mutine系列淺湯鍋26公分。

材料:

牛尾(帶骨、皮)、洋蔥、蒜末、紅酒、月桂葉、迷迭香、麵粉、橄欖油、鹽、黑胡椒。


作法:

1. 洋蔥切絲備用。

2. 中小火熱鍋,加適量橄欖油。

3. 牛尾加點鹽、黑胡椒,裹一層薄薄的麵粉,下鍋兩面煎黃後取出放一旁備用。

4. 下洋蔥絲,炒至淺褐色。(這步驟需要付出耐心,最後湯會用香甜回報你。)

5. 加入蒜末炒香,然後將牛尾放回鍋中,倒入紅酒。(紅酒用普通的就行,通常我會用喝剩的或不想喝的,半瓶~整瓶。)


6. 再加入足量水(要淹過食材)、月桂葉、迷迭香,火稍微開大,先滾個15~20分鐘後送進烤箱(記得握柄要拆下來),180度烤1小時,鹽、胡椒調味。



❤️假如沒有烤箱就直接轉小火燉煮1小時。

趁等待時間去洗香香~滿滿氛圍感晚餐就是這麼簡單!想不優雅都難!



浪漫晚餐過後…有沒有好期待點什麼…嗯嗯啊啊的?~~

不要想歪,莎莉最期待的是睡飽飽伸懶腰(嗯~啊~😆🤣

然後享受一頓法式慵懶早午餐



【法式波菜鮭魚鹹派】

🔹使用CRISTEL–Mutine系列湯鍋16公分。16公分湯鍋超優特惠中!

派皮材料:

低筋麵粉110克、全麥麵粉15克、無鹽奶油75克、全蛋液30克、鹽1/4小匙、糖粉1/2大匙。



內餡材料:

鮭魚100克、菠菜150克、雞蛋一顆、鮮奶油50克、鮮奶50克、起司絲隨意、鹽及胡椒粉少許。

派皮作法:

1. 無鹽奶油切成1公分立方小丁,冷藏備用。

2.低筋麵粉、全麥麵粉、鹽、糖粉混合均勻,加入冰的奶油丁,混合搓成小碎米粒狀。

3. 加入冰的全蛋液混合成團,如果太乾可以加入少量冰水幫助成團。

4. 麵團壓成圓餅狀,保鮮膜包起來冰箱冷藏靜置半天或隔夜。



5. 取出麵糰,擀成約0.5公分厚的圓形派皮,鋪進鍋裡,將底部與四周確實壓緊貼平,高度約5公分,多餘的派皮用奶油抹刀切除。(不要用鋒利的刀切,會刮壞鍋子)。



6. 用叉子在派皮戳些小洞,冷藏靜置1小時以上讓派皮充分休息,烤的時候才不會回縮。



7. 在派皮上面鋪一張烘焙紙或鋁箔紙,放入重石。



8. 烤箱預熱至190度,烘烤15分鐘,取出時使用握把,一秒安裝、輕鬆拿取。




9. 拿掉烘焙紙與重石,整個派皮內部刷一層全蛋液(食譜份量外)回烤5分鐘或烤至派皮金黃即可。

10. 待冷卻不燙手再將派皮倒扣即可脫模。

❤️貼心提醒:派皮酥脆易碎,脫模動作要輕柔。

填入餡料及烘烤步驟:

1. 菠菜洗淨川燙瀝乾,水份要盡量擠乾,烘烤的時候才不會弄濕派皮,切小段備用。

2. 鮭魚水煮至熟,去皮去刺,剝成小塊備用。

3. 雞蛋打散加入鮮奶油、鮮奶、鹽及胡椒粉混合均勻備用。

4. 將菠菜、鮭魚、起司絲、蛋奶液,依序放入派皮。



5. 烤箱預熱至180度,烘烤約15至20分鐘。



❤️假如擔心弄破派皮,可以在鍋子裡舖烘焙紙,放入派皮後再填餡料,連同鍋子一起進烤箱,烘烤完將烘培紙往上拉提,就可以很輕鬆的取出鹹派。

三道料理實測【法國CRISTEL】精品鍋具,結論只有一個字:「讚!」

好煮、好用、好看、好洗、好收納,三好就值得大推了,五好還不買爆!



以前莎莉從不推薦鍋具,是因為沒有遇到讓我心動的,但【法國CRISTEL】精品鍋具,真的值得,尤其廚房裏的暗黑主廚,你不是不會料理,你只是沒用對工具!料理高手更該買,你值得擁有一個配得上你的好鍋!

❤️莎粉獨享!

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