這是我們家常出現的早餐麵包，夾雞蛋沙拉、火腿玉米，或抹果醬都很好吃，莎莉做麵包都是用手揉，有興趣的朋友可以試試這份食譜。
早餐麵包捲（影片）
早餐麵包捲
材料：
高筋麵粉240克，細砂糖45克，鹽4克，奶油38克，酵母1小匙，牛奶130克，雞蛋48克（請準備1顆，剩餘的蛋液刷表面）。
（另需食譜份量外的奶油約20克）
做法：
1. 除奶油之外的全部食材放進調理盆裡，攪拌至水份完全吸收後移至檯面。
2. 搓揉麵團約3分鐘。
3. 改用壓揉的手法再進行1分鐘。
4. 奶油分成小塊加入麵糰，用拉長、撕開、搓揉的方法把奶油揉入麵糰。
5. 摔打麵團約30~40次至出現薄膜狀。
6. 滾圓向下收口，蓋上保鮮膜發酵約15~20分鐘。
7. 分成8等份每個約60公克，滾圓靜置鬆弛10到15分鐘。
8. 整形後間隔排入烤盤，發酵約40到50分鐘。
9. 將烤箱預熱至160度。
10. 麵糰入爐前表面刷蛋液，麵團間隔處放一小塊奶油，160度烤25~30分鐘。
11. 出爐後趁熱在表面刷一層融化奶油（可省略）。