每次看到日本人的便當總是色彩豐富造型多變，令人胃口大開。但是台灣的小學生便當通常都會經過一道蒸便當的過程，一不小心蔬果就會走味變黃。所以我都盡量把便當設計成可以重複加熱的菜色。像這一道薑汁燒肉原本應該搭配生高麗菜絲，但是為了要蒸便當，我就把它先炒熟。在家吃的話還是配生菜比較爽口。
材料
生薑 豬梅花肉片 醬油 糖 白醋( 少許) 白芝麻 高麗菜 胡蘿蔔 蒜頭
做法
1 高麗菜、胡蘿蔔切適當大小，用蒜頭爆香炒熟即可。
2 燒熱一小匙油將梅花肉大略煎五分熟立即倒入醬油和醋還有糖燒至收汁灑點白芝麻就可以起鍋。