白醬在很多料理都扮演著畫龍點睛的角色，有人認為製作白醬太麻煩就放棄實在可惜。這裡和大家分享簡單製作白醬的方法，一但學會之後無論是白醬培根麵或白醬焗海鮮都難不倒你喔!
材料
低筋麵粉 奶油 冰鮮奶 視搭配的菜餚來決定調味
做法
1 用小火融化奶油後分次加入麵粉並仔細炒均勻，若火太大就稍微離火一下，麵粉一定要炒熟否則會有粉味不好吃。
2 離火慢慢倒入冰鮮奶 ( 記住是冰的喔 )一邊用木匙攪拌，這個動作一開始有點困難因為麵糊會結成一團，但只要繼續加入鮮奶並耐心攪拌就會越來越滑順。
3 呈現好比克林姆一樣的狀態就是完成了。