酥皮蘑菇湯

發育中的小孩不怕熱量高，媽媽們就少喝點吧! (忘了拍濃湯的照片，抱歉啦~)





蘑菇切薄片







熱油鍋後放奶油和少許植物油(這樣比較不會燒焦)



炒蘑菇要炒出香味





加適量低筋麵粉







炒麵粉的時候需要一點耐心慢慢炒出香味





   先離火倒入冰牛奶拌勻





放回火爐，加適量的高湯和鹽調味(沒有的話就用水和雞粉吧)調和成自己喜歡的濃度。







煮好的蘑菇湯盛進湯碗(我沒有濃湯碗用釜飯碗頂替)，蓋上一片冷凍酥皮，表面刷薄薄一層蛋液，200度烤約12分鐘。

鮭魚炒飯

剛讀了親子天下裡的一篇文章，裡面談到A+媽媽和B+媽媽，以前我給自己很大壓力，家中無論清潔打掃還是吃的用的都覺得要親手做，只要老公小孩開口絕對有求必應，三餐要迎合三張不同口味的嘴，等我切好水果擦乾淨流理台從廚房出來，大家已經吃飽等善後，我也只好收拾收拾回廚房洗碗吃剩菜，每天第一個起床最後一個睡覺，帶著腰痠背疼上床。直到有一天我教訓我那天真可愛又超級賴皮的女兒說:你每天偷懶以後怎麼嫁人怎麼當媽媽啊?   她馬上回答說: 我才不要嫁人然後像你一樣過生活呢!

微笑娃娃便當

以前我不懂，便當嘛~不就是要吃到肚子裡的嗎?幹嘛要做造型呢?

ㄟ~有做造型銷路真的比較好耶!

小朋友都很捧場的吃光光

食材菜色其實都差不多只因為有造型就比較受歡迎

而且會期待明天的便當

所以我要更努力開發新造型

今天的主菜是

鮪魚歐姆蛋( 就是把洋蔥切碎加罐頭鮪魚肉加進蛋汁一起煎啦~)

眼睛是健康的黑豆

笑臉是番茄

配菜是油菜炒豆皮 ( 青菜很重要一定要吃喔)

鮑菇扣鮮蔬

有一種日本進口叫做味附鮑魚的東西其實不是鮑魚，但是口感Q彈滋味鮮美，所以很受歡迎，大多數都被拿來做冷盤或鮑魚粥。

我則是喜歡加進海鮮燴飯和今天要介紹的鮑菇扣鮮蔬裡。

鴻喜菇燴銀芽

常常覺得自己肉類吃太多了，決定今天要攝取一些纖維質和豆類蛋白平衡一下。

鴻喜菇切去根部

綠豆芽摘掉頭尾洗淨(如果有韭菜也一併處理)

炸豆皮切粗絲

蒜頭拍碎切細末

拿一只鍋子燒熱適量的油，先放鴻喜菇小火煎一下(約1分鐘)

接著加進蒜末爆香

再把其他材料一起加進來炒

用雞粉、黑胡椒、少許魚露調味

加少少的水(約兩湯匙)拌炒到收乾使材料吸收湯汁

完成囉~

超簡單快速牛肉焗飯

            

簡單5步驟做出好吃的焗飯

1  牛肉(用少許鹽和胡椒抓醃一下)、青椒、彩椒、洋蔥、黑橄欖切成絲。

2  燒熱油快速翻炒1分鐘。

3  白飯盛入焗烤盤底部。

4  把炒好的材料放在飯上面。

5  焗烤用起司放上層，然後擠一點美奶滋和番茄醬，烤箱不需要預熱烤到起司融化就行了。

雖然是焗烤料理卻一點也不難，用了大量蔬菜變得既簡單又均衡