台式麵包越做越進步了，這一次的熱狗捲也很成功，家人們都很捧場。沒想到原本只是因為熱狗腸買一包送一包才興起了做成麵包的想法，卻得到了家人們的喜愛。
材料 (16個 )
高筋麵粉600克 融化奶油液一大匙 糖5大匙 鹽1/4茶匙 乾酵母1茶匙 全蛋1 顆 香草精1茶匙 水200ml
做法
1 全部乾料放進鍋中混合型呈中空的粉牆。
2 將液體材料全部倒進中間，由中心向外混合均勻成團。
3 蓋上濕布靜置發酵成兩倍大。
4 取出麵糰揉至緊實光華後滾圓，蓋濕布靜置20分鐘。
5 分割成16等份，滾圓後搓成長條繞著熱狗捲3~4圈，收口向下。
6 蓋濕布發酵40分鐘，刷蛋液；烤箱預熱至170度烤18分鐘。
我知道大部分人做麵包都是先揉麵糰再發酵，但是我個人覺得先發酵再揉比較好揉且不黏手。若是發酵完放入冰箱冰一夜就幾乎不必揉了。