菠菜蘑菇蛤蠣湯

菠菜蘑菇蛤蠣湯

湯品一向是冬日受歡迎的佳餚，今天為大家介紹一款結合山珍與海味口感濃郁滑順的

菠菜蘑菇蛤蠣湯

材料

蛤蠣，蘑菇，菠菜，中筋麵粉，奶油，鮮奶，高湯，鹽，白胡椒粉

作法

1. 蛤蠣吐沙洗淨瀝乾，菠菜切小段，蘑菇切片。
2. 熱鍋用奶油炒香蘑菇。
3. 加入麵粉用小火輕輕的拌炒至熟。
4. 加入鮮奶繼續拌炒,炒到看不見白色的粉狀，這個步驟要一直保持微火或暫時離火。
5. 分幾次一邊攪拌一邊慢慢加入高湯，攪勻成濃湯狀。
6. 放進蛤蠣和菠菜，蓋上鍋蓋中小火煮沸至蛤蠣張開。
7. 適量加鹽和胡椒調味即可。
8. 趁熱食用。