曾有朋友送我一株茄子苗讓我種在自家陽台上，每天看著它長高盼著它開花有一種莫名的成就感，當它開了第一朵花我就已經想好要把它拿來做甚麼料理
，可是它了開了又謝，謝了又開，就這麼一朵接一朵始終沒有結過一顆果實。
茄子含胡蘿蔔素和多種維生素尤其是紫色的茄子在皮與肉相連的地方含有豐富的維生素P有增強細胞間黏著能力和防治微血管脆裂、柔軟血管壁及促進傷口癒合的作用，所以大家料理茄子的時候盡量不要去皮才能吃到比較完整的營養。
蘸汁木魚茄子 Eggplant with Dried Bonito and Soy Sauce
材料:
茄子250克(切長條)
油50毫升
醬油2大匙
柴魚隨意
Ingredients:
Eggplant 250 g(cut long strips)
Oil 50 ml
Soy sauce 2 tbsp
Dried bonito (at will)
做法:
- 熱油鍋把茄子煎微黃。
- 轉小火加蓋悶煮約5~7分鐘至軟，盛出上碟。
- 倒入醬油至鍋中加熱後澆在茄子上，最後隨意放一把柴魚片即可。
Methods:
1. Heat the pan with oil over medium heat pan-fry eggplant until brown.
2. Turn to low heat and cover to cook about 5-7 minutes until soft, dish it up.
3. Heat the soy sauce and poured on eggplant and put some dried bonito on top of it .
