每個人的心中應該都會有一點小小的遺憾吧! 像是區於現實而未完成的夢想、年少輕狂錯過的情人、一直不敢嘗試的冒險.....諸如此類的，我覺得應該每個人或多或少都會有吧! 最近周董和昆凌王子公主般的夢幻婚禮就勾起我心裡那件小小的憾事。
該怎麼說呢! 當年因為種種因素(一言難盡)我沒有機會穿上婚紗也沒有舉行婚禮就這麼嫁了，所以每當看見美麗的新娘心中都會湧現一股混合羨慕與忌妒的複雜情緒，即使過了這麼多時間早已芳華不再，也懂得品味實際人生，這件事依然是我心中的小小遺憾~(這種心情女生應該會懂)
炒三絲(芹菜酸菜肉絲) Fried pork with Celery & Chinese sauerkraut
有人說芹菜是負熱量食物，當你咀嚼芹菜時所消耗的熱量比吃進去的熱量還多，我希望這是真的好讓大家有多一個理由來吃它，這道菜放了少量切細絲的酸菜，吃起來爽口不減、滋味更添~
材料:
芹菜80克
酸菜20克
肉絲60克
辣椒一支(切絲)
蔥一支(切絲)
油一大匙
調味料:
鹽少許約1/8小匙
白胡椒粉1/4小匙
幾滴麻油和魚露
糖少許約1/8小匙
水一大匙
Ingredients:
Celery 80 g
Chinese sauerkraut 20 g
Pork 60 g (shredded)
A red chili (shredded)
A green onion (shredded)
1 Tbsp oil
Seasoning:
Salt to taste (bout 1/8 tsp)
White pepper powder 1/4 tsp
A few drops of sesame oil and fish sauce
About 1/8 tsp sugar
A tbsp water
作法
- 燒熱一匙油中火炒蔥、辣椒和豬肉絲至熟。
- 加酸菜絲一起翻炒約1分鐘。
- 加入芹菜和調味料拌炒均勻，上碟。
1. Heat a tablespoon of oil over medium heat fry the green onion, chili and pork until cooked.
2. Add Chinese sauerkraut stir fry for about 1 minute.
3. Add celery and seasonings and stir well, dish up.
Tip: 下鍋前先把鹽和豬肉絲拌勻再炒味道會更好。
Mix well pork and salt before cook for better taste.