當想要休息一下，不想煮一桌菜的時候，滷白菜就是一個好選擇。有菜有肉而且真的甚麼都可以放進去滷，還可以順便清理冰箱；現在正是大白菜盛產的季節當然要買一顆來吃囉!
材料
大白菜 菇類 ( 我用了秀珍菇和黑木耳 ) 芋頭 豬胛心肉或五花肉或其他肉類 蝦米 青蔥
如果家裡有油豆腐、豆皮、貢丸就一起滷吧!
做法
1 蝦米泡開瀝乾和蔥末一起爆香接著依序放入白菜和其他材料，請記得把芋頭放最上層以免煮爛，若是使用乾香菇要泡開瀝乾以後和蝦米一起爆香。
2 加一些高湯 (或水加高湯塊) 然後放一塊灑了鮮雞粉的豬肉，蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘。
3 取出肉塊切片搭配蒜茸醬油，如果用雞肉就成了白斬雞了。
是不是營養豐富又方便呢!