水煎包

剛買的熱呼呼的煎包怎麼一回家就變了味，其實自己在家做一點也不麻煩，尤其現在高麗菜盛產品質好價格低，不論包水餃、包子還是醃泡菜都很好吃。
材料
高麗菜      蝦米       豬絞肉        紅蘿蔔      蔥      薑     中筋麵粉      酵母粉     鹽      麻油
糖  
做法
1  中筋麵粉、酵母粉、鹽、糖加溫水拌勻成團揉光滑，放置一旁發酵至兩倍大。
2  高麗菜用鹽抓洗去水備用，蝦米泡開備用、紅蘿蔔切絲備用。
3  豬肉打水攪拌至有彈性後加入蔥、薑、蝦米、紅蘿蔔絲、高麗菜、鹽、麻油一起拌勻。
4  肉餡包進麵皮裡，用油煎黃後翻面加半碗水蓋上蓋子續煎至水燒乾。