材料
全麥麵粉300克 鹽少許 糖1茶匙 蜂蜜約100克 酵母粉1湯匙 杏仁果約15顆 蔓越莓乾適量 蛋黃1 個 奶油40克 溫水
做法
1 奶油先融成液狀，杏仁果敲碎。
2 將蔓越莓之外的全部材料放進盆中慢慢倒入溫水並一面攪拌成稍微濕黏的麵糰。
3 將麵糰揉成光滑狀，蓋上濕布或保鮮膜靜置發酵。
4 等到麵團膨脹成兩倍大用拳頭重壓排氣後；分成兩份滾圓蓋上濕布靜置15分鐘。
5 用擀麵棍擀開呈長方形狀撒上蔓越莓後捲成長條捏緊 ( 另一份麵糰也一樣 )蓋上濕布靜置約50分鐘或膨脹成兩倍。
6 在麵團表面劃3刀噴點水，烤箱預熱至220度烤15～20分鐘。