全麥山形吐司

材料

全麥麵粉     糖     鹽     奶油     蜂蜜     酵母粉     溫水

做法
1  全部材料放進盆裡倒入溫水攪拌均勻揉成團蓋上濕布或保鮮膜靜置。
2  待麵糰發成兩倍大用拳頭按壓排氣後放入冰箱至少二小時或隔夜。
3  麵團從冰箱取出回溫分割為二後滾圓靜置十分鐘。
4  搓成長條狀；將兩條麵糰編成交叉狀，兩邊塞入底部放進模中。
5  蓋上濕布等麵糰膨脹到和模子一樣高的時候用180度烤約20分鐘。