學習烘培的第一個點心就是司康，當時吃了朋友做的司康，那濃郁的奶油香味完全顛覆我過去認為的: [用買的一定比較好吃。]這個論點。
知道做法以後更讓我嚇一跳；它不但好吃還容易製作。從此以後各種不同口味的司康就常出現在我家的餐桌。而這次的蜜香口味是最受我家小孩喜愛的，大家也試試看吧!
材料
中筋麵粉250克 無鹽奶油80克 蜂蜜2大匙 泡打粉10克 牛奶約120毫升 少許鹽 砂糖30克 全蛋1顆
做法
1 奶油切小塊加入麵粉、泡打粉、鹽、糖用手指搓成碎粒狀。
2 混和麵糰及蜂蜜、蛋，然後用牛奶來調整麵糰濕度至略黏手的程度即可。
3 灑點手粉將麵糰拍平大約2.5公分壓模成型 ( 或用刀切 ) 。
4 表面刷蛋液(份量外)190度烤15分鐘或至表面金黃。
材料
花生醬 低筋麵粉 黃糖或二號砂糖 蜂蜜 小蘇打粉 蛋黃 奶油 巧克力碎片
做法
1 軟化奶油、花生醬、蛋黃、黃糖一起打至鬆發成乳狀。
2 低筋麵粉、小蘇打粉過篩加入步驟1，同時加入蜂蜜用刮板拌均勻。
3 混和麵糰與巧克力碎片。
4 用湯匙簡單整形不需要太整齊，180度烤12~15分鐘。
這種軟餅乾趁溫熱吃口感最好，隔夜可用微波爐加熱。泡一泡溫牛奶也很好吃。
平日要趕時間出門總沒能好好吃早餐，假日一定要補償自己和家人的肚皮。花15分鐘烤個手工麵包再夾入新鮮生菜和番茄，優閒的享受假日早餐吧!
材料
免揉麵糰 (可以前一晚先做好 ) 鮪魚罐頭 沙拉醬 黑胡椒 牛番茄 萵苣 洋蔥 奶油
做法
1 用剪刀剪下適當大小的麵糰，直接用手拉成長條形放進烤盤。不必預熱250度烤15分鐘取出。
2 鮪魚加沙拉醬、黑胡椒拌均勻備用。
3 洋蔥切絲泡冰水、番茄切片、萵苣洗淨瀝乾。
4 麵包橫切剖開，抹上奶油後依序夾進萵苣、番茄片、鮪魚、洋蔥絲。
記得現做現吃喔!
有些小朋友愛挑食只吃肉不吃菜，或是偏愛特定食物，這樣可是不行的喲! 這一款五行甜酸肉挑選五種不同顏色的蔬菜搭配豬肉丁佐番茄醬，酸酸甜甜又開胃，很適合小朋友帶便當。
材料
豬肉丁( 我用梅花肉 ) 青蔥 洋蔥 紅椒 黃椒 花椰菜( 我家剛好只剩下花椰菜梗，切片湊合著用 ) 黑木耳 番茄醬 糖 少許白醋及麻油( 提味用 )
做法
1 所由材料切成大小均等的丁塊備用。
2 起油鍋爆香青蔥接著炒豬肉至八分熟。
3 放進蔬菜快速翻炒下番茄醬、糖拌炒均勻。
4 加少許白醋及麻油提味即可起鍋。
敢吃辣的人可以在步驟2時加辣豆瓣醬。
燕麥是現在很受歡迎的食品，高纖維且營養豐富，若要享受一份適合全家共享的午茶小點，燕麥餅是非常好的選擇。
材料
燕麥片 低筋麵粉 細砂糖 小蘇打粉 蜂蜜 軟化奶油 蛋 香草精
做法
1 燕麥片、麵粉(3:1)加一小匙小蘇打粉拌勻備用。
2 蛋打散加奶油打鬆發過程中分次加入砂糖。
3 作法1 加 2 加香草精及蜂蜜拌勻( 可以用水或牛奶調整濕度 )。
4 用湯匙整形，烤箱預熱至200度烤12~15分鐘。
吃膩了烤土司夾果醬嗎?換換口味吧!來點鹹香酥脆口感扎實的蔥花燒餅，傳統的口味在齒頰間流轉彷彿進入蔥花的旋渦讓人不停的一口接一口 。
材料
中筋麵粉 鹽 糖 酵母粉 植物油 蔥 白芝麻 黑胡椒粉
做法
1 用少許油爆香蔥花加鹽、黑胡椒粉調味備用。
2 將麵粉、鹽、酵母粉、一小匙糖、一大匙植物油一起放進攪拌盆或深鍋，一邊攪拌一邊慢慢倒入溫水直到麵粉成團後蓋上濕布或保鮮膜靜置30分鐘。
3 麵糰取出揉成光滑狀再蓋上濕布靜置15分鐘。
4 用擀麵棍把麵糰擀成大大的長方形後鋪滿做法1的蔥花然後由兩邊向內摺成三層變成長條狀。
5 切成適當大小雙面沾滿芝麻用250度烤15~20分鐘。( 通常我不預熱烤箱烤20分鐘 )
當想要休息一下，不想煮一桌菜的時候，滷白菜就是一個好選擇。有菜有肉而且真的甚麼都可以放進去滷，還可以順便清理冰箱；現在正是大白菜盛產的季節當然要買一顆來吃囉!
材料
大白菜 菇類 ( 我用了秀珍菇和黑木耳 ) 芋頭 豬胛心肉或五花肉或其他肉類 蝦米 青蔥
如果家裡有油豆腐、豆皮、貢丸就一起滷吧!
做法
1 蝦米泡開瀝乾和蔥末一起爆香接著依序放入白菜和其他材料，請記得把芋頭放最上層以免煮爛，若是使用乾香菇要泡開瀝乾以後和蝦米一起爆香。
2 加一些高湯 (或水加高湯塊) 然後放一塊灑了鮮雞粉的豬肉，蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘。
3 取出肉塊切片搭配蒜茸醬油，如果用雞肉就成了白斬雞了。
是不是營養豐富又方便呢!
