草莓的季節到尾聲了，這種紅嫩可愛、滋味香甜的水果一向都叫人無法抵擋。搭配奶香濃郁的卡士達醬當作今天的下午茶吧!
材料
新鮮草莓 台式麵糰 卡士達醬( 蛋黃2顆或全蛋1顆 細砂糖4大匙 低筋麵粉或玉米粉2大匙 牛奶200ml 香草精少許 無鹽奶油少許) 糖粉
做法
1 台式麵團滾圓作成小餐包待膨脹至2倍大刷蛋液170度烤20~25分鐘放涼。
2 蛋黃混合細砂糖後篩入麵粉，再慢慢倒進溫牛奶(記得一邊攪拌)和香草精。
3 把作法2用小火一面攪拌一面煮，這個步驟要有耐心不要離開，等煮成濃稠狀趁熱加近一點奶油攪拌均勻，放涼備用。
4 麵包從中間切開不要切斷，夾進卡士達醬和草莓，裝飾一些糖粉。
女兒不但吃完了下午茶還order一份當第二天的早餐。