36、37、38不管幾度就是一個字「熱」, 現在已經不是主婦們進廚房怕不怕熱的問題，而是煮了熱騰騰上桌有沒有人有胃口呢？
這陣子莎莉在減肥，都是以低卡的涼拌輕食為主食，正好適合當夏天的開胃菜，今天就來分享我的午餐「雞絲酸辣粉」，無油高纖酸辣開胃，希望大家可以降溫一下囉！
雞絲酸辣粉By莎莉
材料：
(A)醬料：魚露2大匙，醬油1/2小匙，蒜末1小匙，辣椒末1小匙，檸檬皮1小匙，檸檬汁半顆，糖1大匙
(B)食材：雞胸肉，小黃瓜，小番茄，黑木耳，彩色甜椒，花椰菜，芫荽(以上皆隨意適量),米粉或冬粉一把
作法：
1. 先把(A)拌均勻成醬汁備用。
2. 雞胸肉川燙瀝乾放涼用手撕成雞絲。
3. 米粉或冬粉煮熟放涼備用。
4. 花椰菜洗乾淨川燙後泡冰水瀝乾備用。
5. 小黃瓜、小番茄、黑木耳、彩色甜椒、芫荽洗乾淨瀝乾切成適口大小。
6. 作法(1)～(5)中的材料全部拌均勻就完成了～
莎莉覺得拌好的酸辣粉再冰一陣子更入味更好吃，所有的材料都可以依照個人口味調整份量，喜歡辣就多放一點辣椒，喜歡酸就多放一點檸檬囉！祝大家都開胃(^o^)