上湯獅子頭 Lion-head In Superior Soup

捨棄傳統油炸肉丸，作法簡單、熱量更少
Lion-head is an interesting dishes name,

快速腸旺臭臭鍋

麻辣辛香的腸旺加臭豆腐

材料

滷大腸一條，臭豆腐一塊，鴨血一塊，酸菜一片，蒜頭一顆，辣椒一條，蒜苗一隻

香根鴨腸

材料

鴨腸，香菜，洋蔥，辣椒，薑，蒜，醬油，豆瓣醬，米酒，麻油、太白粉

甜豆魚片Snow peas with white fish fillets

晚上突然想吃魚，又懶得出去買況且市場也打烊了，翻了翻冰箱找到前幾天買來準備煮火鍋的冷凍魚片，慶幸自己平時愛囤積食物，嘻!好開心有魚吃了!

甜豆魚片 Snow peas with white fish fillet

材料

甜豆   白肉魚片   薑片  蒜頭   辣椒   雞粉   白胡椒粉  太白粉  米酒  

蒜蓉埔里鮮香菇

逛超市的時候碰巧遇上好姊妹菜菜，邊逛邊聊的兩人一起看上了菇肉厚實口感Q彈的埔里鮮香菇，晚上簡單爆香蒜頭炒一炒就很好吃

材料

蒜頭   培根   埔里鮮香菇    黑胡椒    鹽

豉汁排骨 spareribs in black bean sauce

小時候好喜歡和爸爸媽媽一起去吃港式飲茶，那個年代服務生會推著放滿各式點心的手推車穿梭在餐桌之間，我總是張大眼睛盯著手推車巴望服務生趕快到我旁邊來

豉汁排骨

材料

豬小排骨

豆豉

辣椒

蒜頭

米酒

鹽

糖

太白粉

鮭魚炒飯

剛讀了親子天下裡的一篇文章，裡面談到A+媽媽和B+媽媽，以前我給自己很大壓力，家中無論清潔打掃還是吃的用的都覺得要親手做，只要老公小孩開口絕對有求必應，三餐要迎合三張不同口味的嘴，等我切好水果擦乾淨流理台從廚房出來，大家已經吃飽等善後，我也只好收拾收拾回廚房洗碗吃剩菜，每天第一個起床最後一個睡覺，帶著腰痠背疼上床。直到有一天我教訓我那天真可愛又超級賴皮的女兒說:你每天偷懶以後怎麼嫁人怎麼當媽媽啊?   她馬上回答說: 我才不要嫁人然後像你一樣過生活呢!

鮑菇扣鮮蔬

有一種日本進口叫做味附鮑魚的東西其實不是鮑魚，但是口感Q彈滋味鮮美，所以很受歡迎，大多數都被拿來做冷盤或鮑魚粥。

我則是喜歡加進海鮮燴飯和今天要介紹的鮑菇扣鮮蔬裡。

鴻喜菇燴銀芽

常常覺得自己肉類吃太多了，決定今天要攝取一些纖維質和豆類蛋白平衡一下。

鴻喜菇切去根部

綠豆芽摘掉頭尾洗淨(如果有韭菜也一併處理)

炸豆皮切粗絲

蒜頭拍碎切細末

拿一只鍋子燒熱適量的油，先放鴻喜菇小火煎一下(約1分鐘)

接著加進蒜末爆香

再把其他材料一起加進來炒

用雞粉、黑胡椒、少許魚露調味

加少少的水(約兩湯匙)拌炒到收乾使材料吸收湯汁

完成囉~

魚蛋娃娃菜

外食吃得多的時候，我就會想起“媽媽的味道”，因為我的媽媽不是每天都下廚房的人，小時候要吃媽媽煮的菜通常都要等假日才有機會。所以只要外食吃多了，就會想起小時候期待媽媽做菜給我吃的心情。
不知道我的孩子將來會不會懷念我燒的菜?
魚蛋娃娃菜
材料
高山娃娃菜       紅蘿蔔        青蔥         魚蛋      雞粉        料理酒       
做法
燒熱油爆香青蔥，接著把其餘材料一起下鍋，快速翻炒至熟，即可上碟。
是不是簡單到不行啊?  很適合沒時間下廚的人喔!

秋葵豆腐佐芝麻醬

烤箱壞了~偏偏在小阿花的生日前壞掉，真氣人!每年他們兄妹倆都會為對方〝做〞蛋糕(雖然只是在一旁幫忙)，今年得中斷這項傳統了~真不想看到小阿花失望的表情~
秋葵豆腐佐芝麻醬
秋葵           嫩豆腐         美乃滋        芝麻醬           白醋           冷開水       熟芝麻
秋葵洗淨燙熟放涼切小段，隨意的放在嫩豆腐旁，淋上醬汁，灑一點熟芝麻，輕鬆上桌。
醬汁做法
1  芝麻醬先用適量冷開水調稀。
2  美乃滋與做法1混合，喜歡酸味的可以加少許白醋；喜歡辣味就加辣油。