開箱知名網購肉品品牌【老闆吃肉】，【老闆吃肉】是一家專營進口肉品的供應商，老闆旅行各地吃遍全球美食，奢華與窮遊都體會無數，希望為所有追求生活品質人士提供優良產品，好好享受居家Fine Dining 。
收到包裹一打開，跳出一本小書，是隨貨附贈的，內容包括“氣炸攻略/肉品介紹/教學食譜”，即使廚房新手只要跟著攻略就可以做出美味的料理，為顧客著想可說是非常周到，嗯，這讓我有感到貼心。
這次開箱的產品包括「美國霜降板腱牛排」、「美國安格斯骰子牛」、「西班牙進口松阪豬」、「台灣帶骨豬肋排」、「西班牙進口梅花豬」，
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板腱牛排來自肩胛上方又稱嫩肩牛排，脂肪少、肉結實、中間有條嫩筋是明顯特色，乾煎好吃有嚼感，如果希望得到軟嫩一點的口感，只要先醃過或用舒肥機處理就行。
【霜降板腱牛排佐經典薯泥與油煎香蒜】
材料：
霜降板腱牛排、馬鈴薯、大蒜、迷迭香、奶油、醬油、紅酒、海鹽、黑胡椒、喜愛的配菜（我用的是玉米筍）
★請使用適合高溫煎牛排的厚底不繡鋼鍋或鑄鐵鍋。
作法：
<<馬鈴薯煮熟壓成泥，加奶油、鹽拌勻，喜歡綿密口感可加些鮮奶油拌勻後過篩，放置一旁備用>>
1）牛排解凍，擦乾血水，兩面灑上海鹽。
2）熱鍋，少許油潤鍋將牛排放入，40~50秒後翻面，此時牛排應呈現微焦的顏色，顏色太淺表示火喉太小，顏色太深則是火太大。
3）翻面後煎40~50秒，煎的同時加入2大匙奶油、大蒜、迷迭香。
4）再翻面，傾斜鍋子用湯匙舀起奶油淋在牛排上，或快速翻面3~4次，全程約3~4分鐘（7分熟）。
5）牛排起鍋靜置10分鐘，大蒜留在鍋裡，改小火繼續煎至熟軟。
6）取出大蒜，原鍋加入紅酒、黑胡椒及少許醬油，中大火煮一下，醬汁濃稠即可關火。（一定有人會覺得加醬油很奇怪，但相信我，奶油、紅酒和少許醬油會碰撞出美味的火花）
7）將牛排、薯泥、喜愛的配菜一起擺入盤中，淋醬汁，開始享用不輸牛排館的大餐吧！
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今天做的松阪豬定食，只用柚子鹽提味，表面乾煎的脆與肉中間的嫩，在口中爆發衝突口感，是我心中極上懶人料理的代表，特別推薦給廚房新手。
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【松阪豬定食】
材料：
松阪豬
鹽
生菜
柑橘果皮
柚子鹽
作法：
1）松阪豬戳幾個洞，兩面抹鹽按摩一下。
2）熱鍋，加少許油潤鍋，下松阪豬兩面煎金黃，起鍋。
3）切薄片，灑柚子鹽提味，裝飾柑橘果皮，搭配生菜。
😊老莎Tips 小教室：
📌柑橘果皮用鹽水清洗乾淨，切或刨成細絲，除了增加視覺美感，其柑橘精油的清新香氣與柚子鹽呼應，使這道菜成為名副其實“色“、“香”、“味”俱全的料理。
【蔥蒜骰子牛】
食材：
美國安格斯骰子牛
珍珠洋蔥
蔥、薑、蒜、青紅辣椒
醃料：
蠔油、米酒、糖、粗粒黑胡椒、太白粉、麻油
作法：
1）美國安格斯骰子牛肉加醃料拌均勻，冷藏醃30分鐘或至隔夜。
2）珍珠洋蔥去皮後對半切備用。
3）起油鍋，蔥、薑、蒜、青紅辣椒、珍珠洋蔥一起下鍋爆香。
4）加入美國安格斯骰子牛肉大火快炒1~2分鐘，起鍋前可加少許醬油或米酒水增加濕度，趁熱食用、配啤酒絕佳。
喜歡啃骨頭的朋友一定要試試「橡木子豬肋排」，餵食橡木子的在地台灣豬，比起餵食一般飼料的豬肉，肉質更鮮美，聞名全球的頂級放牧伊比利豬即是放養在橡樹林中以橡木子和香草為食物，現在您可以在【老闆吃肉】的網站上以平價購買到餵食橡木子的「台灣帶骨豬肋排」。
零廚藝【橡木子豬肋排】
台灣帶骨豬肋排（餵食橡木子的在地台灣豬👍）
海鹽
大漠孜然風味料
作法：
1）豬肋排解凍，灑上海鹽與孜然粉，靜置5~10分鐘。
2）熱鍋，少許油煎至金黃。（露營使用碳烤爐燒烤風味絕佳）
3）起鍋再灑些海鹽與孜然粉，增加入口時的刺激感，搭配一些解膩的生大蒜、小黃瓜。
材料：
西班牙梅花豬肉排
蜜汁烤肉醬
蔥、薑、蒜
作法：
1）梅花豬先用竹籤戳一戳，加一大匙蜜汁醬和蔥、薑、蒜按摩一下。
2）放室溫稍微醃一下，同時預熱烤箱至180度。
3）烘烤10分鐘取出，兩面再刷一層蜜汁醬，繼續烤5分鐘即可出爐。
十分簡單又好吃的烤肉，用煎的也OK！
開箱心得總結：
【老闆吃肉】隨貨附贈的氣炸攻略/肉品介紹/教學食譜，把傳統市場才有的人情溫度，帶入網路購物，
對廚房新手或沒有時間備餐的顧客，從這本小書能獲得料理的好點子，還能幫助了解各部位肉的特性，找到適當的料理方法，就好像市場裡親切的肉舖老闆，買肉還順便教你煮一樣，這是我覺得【老闆吃肉】和別家不同，很用心、值得推薦的地方。