新年剛過,開學第一天當然要來個兔寶寶討吉祥;不需要大魚大肉只要簡單又可愛的造型小朋友就很捧場。
材料
白飯 紅蘿蔔 雞蛋 高麗菜 培根 黑木耳
做法
1 少許油 ( 麻油最好 ) 炒紅蘿蔔絲30秒打顆蛋用鹽及白胡椒調味就Ok。
2 不放油直接江培根煎至出油後放入高麗菜及木耳翻炒加少許鹽及黑胡椒。
3 將白飯捏出兔子形狀加上眼睛鼻子嘴巴就完成了。
我家的小朋友最喜愛的食物之一就是咖哩,所以我總是煮一大鍋冰在冰箱裡隨時想吃就吃;這個麵包用中筋麵粉加咖里粉及少許奶油長時間發酵,再包入現成的咖哩餡,炸成漂亮的金黃色。搭配翠綠的花椰菜和魚漿做成的竹輪既美味又營養,小朋友一定吃光光。
今天我的兒子發燒了,生病的時候總是胃口不太好,可是要補充營養又要攝取水分;晚餐就決定為他做一道清爽的蔬菜湯搭配手工麵包。
材料
新鮮番茄 紅蘿蔔 洋蔥 西洋芹 馬鈴薯 高麗菜 月桂葉 蒜頭 橄欖油 培根
雞肉 豬里肌肉 黑胡椒 番茄佩司 高湯或水
除了紅色字體的材料外其餘都可以替換成自己喜愛的食材,像我自己就用白肉替代平常喜愛的牛肩肉。
蔬菜只要是當季新鮮就可以,或是放幾種不同的豆子也很好吃。
做法
1 油鍋不必太熱溫溫的就好,煎一下培根和蒜頭然後放入全部的蔬菜(不要切太小)炒軟,加一大匙番茄佩司拌炒均勻後倒入高湯或水煮滾。
2 肉類用處理機攪碎加一點胡椒鹽做成肉丸子。
3 肉丸放進湯鍋煮滾後轉小火燒30分鐘加一點鹽和胡椒就可以了;吃之前可以灑上乾燥的香葉或新鮮九層塔。
P.S:如果用牛肋肉或牛肩肉要切成塊在第一步驟時先煎黃。
香濃誘人的巧克力和入口即化的舒芙蕾,嗯~~~!!幸福從口中蔓延到全身,感受無與倫比的性感浪漫。這是最適合情人節的甜點,連最堅強的硬漢都會被你融化;趕快試著做做看吧!
材料
烤模4個 細砂糖70克 奶油適量 巧克力塊50克 溫水15ml 蛋白2顆 糖粉少許
做法
1 將烤模內刷一層奶油放進冰箱幾分鐘後拿出來再刷一層奶油,然後均勻灑滿薄薄的細砂糖備用。
2 蛋白分次加入糖打發至可直立的狀態。
3 巧克力切碎隔水加熱至融化,加溫水攪拌滑順。
4 先將一大匙2加入3攪拌均勻,接著輕輕的混合所有的蛋白和巧克力;小心的倒進烤模並用刮刀抹平。
5 烤模送進事先預熱至攝氏200度的烤箱中,當舒芙蕾長高約2~3公分就可以出爐了;大概需要十分鐘最好別走開。
6 在烤好的舒芙蕾上灑些糖粉用薄荷葉或草莓裝飾,記得趁熱吃喔!